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大米保质期究竟有多久

发布时间:2020-03-02 15:10:35 阅读: 来源:纸桶厂家

短的三个月 长的达两年

大米保质期究竟有多久?

一般大米标注的保质期为3个月(实习生 曹德华 记者 张新红/文 欧阳海员/摄)

今年的晚稻还未收割,但超市中却已经在售晚米。显然,这不是今年的新米。那么,去年或更早时间生产出的大米到现在还能吃吗?是否过期?大米的保质期究竟有多长?本报为你一一解答。

晚稻未收晚米在售

最近,细心的市民发现稻米的价格下降了。譬如,在超市,最普通的散装大米最低促销价已达到4.16元/公斤,级别高一级的大米最低促销价也跌破6元/公斤,达到5.7元/公斤。于是,许多家庭主妇纷纷涌进超市选购大米。不过,如果人们再仔细看一下价格标签,就能发现这些米都是晚米。市民李女士说,她一般买米都会关注一下品种,的确从价格标签上能看到奉新晚米的字样。站在一旁的销售员也说,现在晚稻还未收割,这晚米应该是去年的。

听到这话,李女士有点担忧,如果是去年的米,到现在不就已经过期了,还能吃吗?不过销售员表示,不会过期,因为超市会对质量进行把关,不可能进过期大米。

随后,记者在码成一堆的散装大米包装袋上找到了说明文字。上面清楚地写着保质期为三个月,接着再找其他品种的散装大米基本都是三个月保质期。销售员说,散装米是销售量最大的,也经常进行促销。不过,以往没注意过保质期,也没想过有什么不妥。

看到这,李女士担心了,今年的晚稻还未收割,大米肯定是去年或更早时间的,保质期三个月现在不就过期了?

不过,粮油专家表示,一般稻谷的保存期可达三年,因此去年或前年的稻谷加工成大米后销售品质不会有太大变化。

保质期长短不一

那么,大米的保质期究竟有多长呢?为此,记者到超市进行了了解。

超市中在售的大米一般分为散装和袋装。其中散装大米一般25公斤装,袋装的分为10公斤和5公斤装。散装大米主要来自江西奉新、星子、德安、鹰潭,袋装的来自越南、国内稻米主产区。

在散装大米中,保质期一般为三个月,长的可至半年。而袋装大米保质期以一年起,长的可到两年。不过,也有一些散装大米见不到保质期和生产日期等关键指标。

超市销售员说,袋装大米采用了塑料袋包装,有的还是真空装,大米品质也好,一般保质期都比较长。而不同的大米保质期不同,销售员表示,主要是加工生产的方法和品质导致的,一般市面销售的大米都不会过期。

一次别买太多

面对市民的疑问和担心,记者咨询了九江市民欣粮油购销公司的工作人员。据介绍,大米包装的基本要求是防霉、防虫、保鲜,目前国内大米深加工企业一般采用PE/PP/PA复合的塑料包装袋,这种包装袋较传统包装袋具有可延长大米保质期的特点,可以防潮、防霉、防虫,所以保质期略长。但塑料复合包装袋的缺点仍然不少,虽然保质期有所延长,但也不会超过一年。

他认为,大米的保质期跟加工环境和包装方式有关。一般情况下,离生产日期越久,大米的营养价值就越低。食用过了保质期的大米,就失去原有的营养价值。此外,市面上的散装米由于没有包装袋的保护,加之周围气温、湿度等环境不同,一般散装大米在夏季的保质期应该为三个月,在秋冬季为六个月。因此,市民在购买大米时必须多留个心眼。

同时该人士提醒说,消费者在购买大米时应根据家里的具体情况,不要一次性购买太多,以一个月内吃完为宜。此外,厂家也应该尽量清晰地在包装袋上标注大米的存储条件,以免超市存放不当引发大米变质。

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