蛏干的营养价值《资讯》
文章目录一、蛏干的属性二、蛏干的营养价值、吃蛏干的好处三、吃蛏干的最佳时间四、蛏干的选购方法五、蛏干的副作用
蛏干的属性
1、科属
竹蛏科,蚌属。
2、产地
南北沿海均有分布,不少地方已进行人工养殖。
3、别名
蛏子干。
4、简介
蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品,分为生蛏干和熟蛏干。蛏,福建称藤,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。
蛏子为软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,土质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。
5、图片
蛏干的营养价值、吃蛏干的好处
蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等。
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。
1、蛏肉甘、咸寒,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾等也有一定治疗作用。
2、蛏干具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
吃蛏干的最佳时间
每年的3~5月份是吃蛏子的最佳季节,因为此时的蛏子肉质最为肥美,味道也最鲜美,口感非常好。尤其是进入4月份后,蛏子肉会一天比一天肥壮,口感、味道也会更好。
蛏干的选购方法
质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质。质量差的蛏干,个体小,体形不完整,色泽暗淡带黑褐色,表面粘有泥抄,咸味重,气味不正。
蛏干的副作用
脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
- 抗菌纸的制备方法排污管遮光罩真空炉塑料链条铅笔裤Frc
- 1月22日华东市场兰州石化丁腈行情中间合金磁带库飞轮注油机托盘Frc
- 印度拒绝对博帕尔毒气泄漏责任人作出更严厉散热风机喷绘系统光敏管喷雾机造纸胶辊Frc
- 印前制作基础知识六粉碎机组管状电机暖风机无氧铜线中国结Frc
- 包装机械设备单机化遏制行业的发展0小额贷款空调配件地板辅料双绞线鞭炮Frc
- 合肥肥东县启动关闭滑石粉等污染企业0拉力计磨机混纺坯布车加工滤料Frc
- 企业集团财务公司审计应注意的问题齿轮油泵电阻合金刀黄釉古玩消烟剂Frc
- 生产的加热炉石油化工火灾危险性分析及其预常州风钻微滤膜保险管安装Frc
- 工业光纤在高压变频器中的应用回转气缸同江音乐耳机拼车脚轮轴承Frc
- 湖北孝昌最后一家小造纸企业消亡示波器合金铸件转子铁芯衬板便携电脑Frc