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春季重口味宝宝难补钙-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:17:26 阅读: 来源:纸桶厂家

春分刚过,家长们都在想着法儿给孩子补钙长个儿,其实除了在食物种类上“做加法”外,在调味品中“做减法”也有利于宝贝钙质的吸收。英国科学家研究发现,儿童饮食中盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。这就是说,培养孩子“口淡”的饮食习惯对于春季补钙有辅助作用。

别用高盐“调口味”

随着现在家长饮食越来越“重口味”,儿童饮食中的盐含量也在节节攀升。从添加辅食开始,不少家长就开始用盐增加食物的味道,让孩子吃得更多更香。专家提醒,孩子饮食加盐不宜太早,最好一岁后再加盐。宝贝的味蕾发育还不成熟,对盐味的“辨识度”不高。家长在为孩子准备辅食的时候,不要用自己的口味咸淡作为衡量标准。不少妈妈们担心,孩子吃盐不足,会影响纳的摄入量。其实婴幼儿添加辅食时,完全可以从蔬菜、水果等食物中都摄取钠,因此未必非要从盐中摄取钠。

婴幼儿期是味蕾发育和口味偏爱形成的关键时期,让宝宝从小体会并享受各种食物的原味,对一生健康都有深远的影响。如果家长刻意用高盐食物为宝贝辅食“调口味”,久而久之,宝宝就会对原味食物产生抵触感,觉得原味就是淡而无味,形成不健康的饮食观念。除此以外,给宝贝培养“口淡”的饮食习惯,还可以保持宝贝味蕾对各种味觉的敏感性,提高对各种食物的接受程度,对防止孩子偏食和挑食也有一定帮助。

多盐诱发上呼吸道感染

春天的气候就像是娃娃的脸,一会一个变的不稳定温度,让季节性感冒又卷土重来。不少妈妈认为上呼吸道感染引起的感冒发烧,要从“上薄下厚”的“春捂着装”入手,其实儿童饮食中盐分含量过高,也容易诱发上呼吸道感染。如果菜肴的口味过重,会使儿童的上呼吸道粘膜抵抗疾病的作用减弱,孩子的免疫能力本来就比成人低,又容易受凉,各种细菌、病毒乘机而入,导致感染上呼吸道疾病。

孩子春季饮食还是应该以清淡为主,在膳食调味品的选择上,家长需做到“四少一多”,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。专家建议春季最佳的食材选择是各种当季蔬菜及水果:如胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E的食物也能提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。

建议用“餐时加盐”的方法

“为孩子烹饪食物时,采取‘餐时加盐’的方法更科学。”营养学家建议家长,可以等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐,此时的盐主要附着于食物和菜肴表面,而不是渗入食物内部。既保证了孩子在享受菜肴时获得更好的口感,也能避免碘在高温烹饪中的损失。

在改变孩子“重口味”的习惯时,家长在饮食习惯上也要“以身作则”。除此之外,家中小菜就泡饭的早餐习惯也应该替换。比如豆瓣酱、榨菜、酱黄瓜这类的早饭配菜既没有营养,其中盐分含量还不低。相对而言,牛奶、鸡蛋、全麦面包更适合加入孩子的早餐食谱。 王宛璐

春季补钙食谱

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。

做法:

1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

2、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开。

3、放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。

刺猬丸子

原料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10克、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,葱姜末少许。

做法:

1、将糯米用凉水泡40分钟,待用。

2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水用力搅拌,捏成丸子。

3、将丸子逐个沾一层糯米,放入盘内,上笼用旺火蒸25分钟即成。王宛璐

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