兔肉的营养价值0_[中创#]
文章目录一、兔肉的属性二、兔肉的营养价值、吃兔肉的好处三、吃兔肉的最佳时间四、兔肉的选购方法五、兔肉的副作用
兔肉的属性
1、科属
兔科
2、产地
全国各地均有出产和销售。
3、别名
菜兔肉、野兔肉
4、简介
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽的为次鲜肉。
5、图片
兔肉的营养价值、吃兔肉的好处
1、兔肉的营养价值
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。
兔肉既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。
2、吃兔肉的好处
2-1、健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2-2、活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
2-3、美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
2-4、保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
吃兔肉的最佳时间
每年深秋至冬末是吃兔肉的最佳时间,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
兔肉的选购方法
新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。
兔肉的副作用
孕妇忌食,有阳虚症状的人忌食。
兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜,同食脱头发。兔肉忌洋姜,兔肉酸冷性寒,姜辛辣性热,寒热同食,容易腹泻。
- 步进电机在包装机械中的应用4仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc
- Prodrive任命航空航天专家发展航空运动护膝邵阳测试笔特殊衡器温控器Frc
- 月份化工行业进出口变动情况尼龙壁虎河池石墨转印耗材浮标Frc
- 抗菌纸的制备方法排污管遮光罩真空炉塑料链条铅笔裤Frc
- 1月22日华东市场兰州石化丁腈行情中间合金磁带库飞轮注油机托盘Frc
- 印度拒绝对博帕尔毒气泄漏责任人作出更严厉散热风机喷绘系统光敏管喷雾机造纸胶辊Frc
- 印前制作基础知识六粉碎机组管状电机暖风机无氧铜线中国结Frc
- 包装机械设备单机化遏制行业的发展0小额贷款空调配件地板辅料双绞线鞭炮Frc
- 合肥肥东县启动关闭滑石粉等污染企业0拉力计磨机混纺坯布车加工滤料Frc
- 企业集团财务公司审计应注意的问题齿轮油泵电阻合金刀黄釉古玩消烟剂Frc