揭秘明朝开国皇帝朱元璋养生膳食之道

传奇皇帝朱元璋，开创了令后人仰慕的丰功伟业，令人感到很是佩服。殊不知在养生方面，朱元璋也有一套自己的养生秘笈的。那么明太祖朱元璋的养生方法都有哪些呢？平时的生活中人们应该如何通过饮食来养生呢？一起来了解下吧！

朱元璋明朝的开国皇帝，是一个从放牛娃到行脚僧，从马夫到将领，从一个布衣乞丐到一个开国皇帝，他的人生极具传奇色彩，就是这样一位传奇的人物，也有着自己的养生之道，下面就来看看吧。

朱元璋小时候体弱多病，他的父母经常去拜观音菩萨，希望能救他一命，可最终还是玉米油、萝卜汁养大了他。玉米油可能很多人不知道是什么东西，就是熬玉米粥的时候，从上面撇的一层粘稠的液体，穷人家的孩子没母奶，多能以此充饥。而喝萝卜汁呢，则得益于皇觉寺的老和尚良言相告，萝卜是养生之宝，不但能促进消化，还能增强免疫力，襁褓中的朱元璋才有幸活了下来。

萝卜食谱推荐

素炒萝卜丝

主料：白萝卜、香葱、姜、红辣椒、盐、糖、鸡精、水、花生油

制作方法：将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段；炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用；再放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明；加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。

玛瑙白玉，原名“凤阳酿豆腐”，出自朱元璋的家乡安徽凤阳县。相传明太祖朱元璋年幼家贫，于十七岁在钟离县（后改凤阳）玉皇寺（后改皇觉寺）落发为僧，因为清规严律，加上连年灾荒，被方丈疏散出寺，云游化缘过着近乎乞讨的生活。有一天，他来到钟离西南二十里处一位姓黄的厨师门口化缘，这位黄厨师见此少年游方僧衣衫褴褛，骨瘦如柴，顿起恻隐之心，随将刚出锅一块“酿豆腐”施舍给了他。

朱元璋饥寒交迫之中。得此美味果腹，遂终生忘。后来朱元璋在南京登基，当了皇帝，常常想到赠食的“酿豆腐”，令御厨如法烹制，可是都不会做，于是就降旨差员特诏黄厨师进京，并封为“御膳师”专门做“酿豆腐”奉献，以后宫中每逢琼林宴，“酿豆腐”就成了必不可少的一道菜，从此，驰名于世，相传至今已有六百余年。黄家十三代孙现在仍住凤阳，“酿豆腐”这道名菜成为地方一绝。

凤阳酿豆腐

材料：原味蛋豆腐3条。小草虾12只。发好的白木耳80克。青豆仁40克。高汤2/3杯。盐1/3茶匙。太白粉1茶匙。盐少许。

做法：豆腐每条切为4小段。将豆腐条挖出约1/3备用。鲜虾洗净，去头、壳、留尾，置于挖好的豆腐条内，排于盘中加少许盐调味后，入蒸笼内以中火蒸5分钟至熟。锅入白木耳与调味料拌炒均匀后，以太白粉勾芡，并淋于蒸好的鲜虾上即可。

功效：补虚养身调理骨质疏松调理。