几道家常菜，隔几天给家人做一回

几道家常菜，隔几天给家人做一回

辣椒炒肉

食材：尖辣椒250g猪肉200g豆豉10g如：五花肉如：250G姜蒜各5g酱油5+5g盐、味精少许生粉适量如：盐如：一勺

做法：

1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。

2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！

7、装盘，

干锅排骨

食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。

2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。

4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

猪血糕炖白菜

食材：猪血糕200克油炸腐竹80克大白菜150克五花肉1小块蒜苗1根味精少许姜3片红辣椒1个豆瓣酱1匙盐少许

做法：

1、准备食材

2、市场买回来的腐竹，用油小爆下使用准备

3、倒出油小煸下五花肉，放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味

4、倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟

5、放入白菜及做出调味

6、白菜熟时洒入蒜苗即可

7、出锅即可。

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