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几道家常菜,隔几天给家人做一回

发布时间:2022-07-06 10:03:11 阅读: 来源:纸桶厂家
几道家常菜,隔几天给家人做一回

几道家常菜,隔几天给家人做一回

辣椒炒肉

食材:尖辣椒250g猪肉200g豆豉10g如:五花肉如:250G姜蒜各5g酱油5+5g盐、味精少许生粉适量如:盐如:一勺

做法:

1、辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽。

2、猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

3、姜蒜切小片,豆豉10克准备好!

4、取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!

5、把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

7、装盘,

干锅排骨

食材:猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

做法:

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色。

2、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。

3、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。

4、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

猪血糕炖白菜

食材:猪血糕200克油炸腐竹80克大白菜150克五花肉1小块蒜苗1根味精少许姜3片红辣椒1个豆瓣酱1匙盐少许

做法:

1、准备食材

2、市场买回来的腐竹,用油小爆下使用准备

3、倒出油小煸下五花肉,放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味

4、倒入汤锅加适量水,放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟

5、放入白菜及做出调味

6、白菜熟时洒入蒜苗即可

7、出锅即可。

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